La cúrcuma es una planta de la familia de las zingiberáceas, originaria de la India y el sudeste de Asia. Se utiliza como especia en la cocina, especialmente en la cocina india y asiática. La parte de la planta que se utiliza es la raíz, que se seca y muele para obtener un polvo amarillo brillante. La cúrcuma es conocida por su sabor picante y aterciopelado y por su color amarillo vibrante, que se utiliza a menudo como colorante natural en alimentos y bebidas. Además de su uso culinario, la cúrcuma también se ha utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica y en otras formas de medicina tradicional para tratar una variedad de afecciones de salud. Se ha investigado el potencial de la cúrcuma como un antiinflamatorio y un antioxidantes y se ha sugerido que puede tener beneficios para la salud en general. Sin embargo, es importante señalar que aunque hay alguna investigación que apoya estos usos potenciales, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios de la cúrcuma y determinar cómo puede utilizarse de manera segura y efectiva.
Beneficios para la Salud si ingerimos Cúrcuma
La cúrcuma es una especia conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Algunos estudios han sugerido que la cúrcuma puede tener algunos beneficios para la salud, como:
- Alivio del dolor articular: La cúrcuma puede ayudar a aliviar el dolor y la inflamación en las articulaciones en personas con artritis y otras afecciones inflamatorias.
- Mejora de la digestión: La cúrcuma puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar los síntomas de la indigestión, como la hinchazón y el gas.
- Reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular: Algunos estudios han sugerido que la cúrcuma puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular al disminuir la inflamación y el colesterol en la sangre.
- Prevención del cáncer: Algunos estudios han sugerido que la cúrcuma puede tener propiedades anticancerígenas y puede ayudar a prevenir el cáncer.
- Mejora de la memoria y la función cognitiva: Algunos estudios han sugerido que la cúrcuma puede tener un efecto positivo en la memoria y la función cognitiva en personas mayores y en aquellas con enfermedad de Alzheimer.
Es importante señalar que aunque hay alguna investigación que apoya estos usos potenciales de la cúrcuma, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios de la cúrcuma y determinar cómo puede utilizarse de manera segura y efectiva. La cúrcuma no debe utilizarse como sustituto de tratamientos médicos recetados y es importante hablar con un médico antes de comenzar a tomar cualquier suplemento de cúrcuma.
¿Cómo preparar infusiones con Cúrcuma?
Hay varias formas de preparar infusiones de cúrcuma en casa. Aquí te presento un par de opciones:
- Infusión de cúrcuma simple:
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Preparación:
- Calienta el agua en una olla a fuego medio.
- Agrega la cúrcuma en polvo y mezcla bien.
- Deja que la infusión hierba durante unos minutos.
- Cola la infusión a través de un colador o una tela fina.
- Si deseas, puedes agregar un poco de miel o una cucharadita de leche para darle sabor.
2. Infusión de cúrcuma y jengibre:
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 rodajita de jengibre fresco
Preparación:
- Calienta el agua en una olla a fuego medio.
- Agrega la cúrcuma en polvo y el jengibre fresco.
- Deja que la infusión hierba durante unos minutos.
- Cola la infusión a través de un colador o una tela fina.
- Si deseas, puedes agregar un poco de miel o una cucharadita de leche para darle sabor.
Es importante tener en cuenta que la cúrcuma puede manchar la ropa y los utensilios de cocina, por lo que es mejor utilizar utensilios y tazas de color oscuro o que no sean blancos. También es importante recordar que la cúrcuma es una especia picante y que se debe usar con moderación, especialmente si es la primera vez que la pruebas.