Hoy en día es importante estar informado acerca de los mejores alimentos para nuestra nutrición ya que de esto puede depender nuestra salud y la de nuestros seres queridos, razón por la cual en este artículo les vamos a explicar qué alimentos debemos consumir para estar sanos y cuales otros debemos evitar.
¿Qué son los alimentos que debemos consumir para estar sanos?
Son alimentos que por su sabor o por su precio no son populares a la hora de la compra semanal lo que los hace estar ausentes de la dieta de la mayoría de las personas lo que afecta considerablemente su salud y su estilo de vida.
Información importante sobre los alimentos que debemos consumir para estar sanos
En esta sección mencionaremos los alimentos que no debemos consumir para poder gozar de salud y por qué debemos evitarlos, en primer lugar debemos evitar las frituras como los snaks y las lamentablemente populares papas fritas de todos los puestos de comida rápida del mundo, ¿porque debemos evitar estos deliciosos alimentos? Pues por la sencilla razón de que contienen grandes cantidades de grasas de mala calidad que van a atentar contra nuestra salud de diversas formas.
El aceite que usan para freír estos snacks por lo general viene de la palma aceitera que es el aceite vegetal de la peor calidad que se puede encontrar en el mercado y esa es la razón por la que es el más barato cuando no usan aceite de palma aceitera usan manteca de cerdo para freír lo que en cierta forma le da un mejor sabor a los snacks.
Pero también disminuye la calidad del alimento al absorber estas grasas que al estar expuestas durante tanto tiempo al calor cambian la configuración cis que es natural de los ácidos grasos saturados (que ya de por sí son difíciles de digerir), y se torna en una configuración trans que es virtualmente imposible de asimilar por el organismo humano.
Lo que obliga a estas grasas a circular por nuestro torrente sanguíneo de forma permanente hasta que llega el momento en que se adhiere a las paredes de nuestras arterias y comienzan los problemas de arteriosclerosis, colesterol alto y problemas del corazón.
Otra razón para evitar los snaks es el hecho de que contienen cantidades estratosféricas de sodio y no se trata simplemente de cloruro de sodio sino de una combinación de esta sal y otras sales mono sódicas y di sódicas que tienen la función de acentuar los sabores de los alimentos, al comer alimentos a los que se les ha adicionado estos acentuadores de sabor la lengua de las personas sufre un ligero cambio que es la dilatación de las papilas gustativas.
Se trata de una simple expansión de estos micro órganos que todos tenemos en nuestras lenguas y que al aumentar su superficie de exposición hacia los alimentos hace que los sabores sean mucho más intensos por lo que las personas sienten mucho más placer y gusto por comer estos snaks, sin embargo, el hecho de que sean sales mono sódicas y di sódicas no contengan cloro en su composición química hace que las personas no puedan detectar el escaso de sodio que están consumiendo.
Y que podrían provocar problemas graves en la sangre como bajos valores de glóbulos rojos en sangre e hipertensión arterial, entre los productos que contienen estos conocidos aditivos alimentarios están como ya mencionamos anteriormente los snacks pero también los llevan las sopas deshidratadas, las comidas congeladas que llevan carne en sus ingredientes como las salsas para pastas preparadas, muchos embutidos como los chorizos mortadelas y salchichones entre otros alimentos.
Otros alimentos que debemos evitar son los productos de bollería entre los cuales podemos encontrar las donas, los pasteles de diversos sabores, los cupcakes entre otros, ¿por qué deberíamos evitar estos deliciosos alimentos?, por razones similares a las de los snacks, resulta que en las recetas originales estos productos deberían llevar derivados de la leche como la crema, la mantequilla y la leche misma.
Sin embargo, la gran mayoría de las pastelerías usan margarina para sustituir la mantequilla y la crema y usan sabores artificiales para que la diferencia en el sabor no se note, pero resulta que en la calidad del alimento sí que se nota la diferencia.
Ya que esta pequeña sustitución contienen las anteriormente mencionadas y extremadamente temidas grasas trans que van a contribuir en nuestro rápido aumento de peso y a provocar los ya mencionados problemas de circulación por no mencionar las cantidades ingentes de azúcar que no van a contribuir en nada a que nuestra figura mejore.
Otra cosa que debemos evitar aunque no es considerada un alimento como tal son las bebidas gaseosas ya que como los productos de bollería contiene cantidades excesivas de azúcar lo que ocasiona sobrepeso y enfermedades degenerativas como la diabetes al ser consumidos demasiado seguido.
Además del exceso de azúcar estas bebidas por lo general contienen ingredientes como la cafeína y el ácido cítrico que le dan su sabor característico pero que al estar presentes en cantidades significativas afectan nuestro sistema nervioso y nuestros riñones.
¿Cuáles son los alimentos que debemos consumir para estar sanos?
En primer lugar debemos mencionar a las legumbres, estos importantes alimentos del reino vegetal son una importante fuente de vitaminas minerales y carbohidratos complejos que pueden cubrir fácilmente nuestros requerimientos nutricionales diarios por lo que son alimentos altamente saludables y recomendados por su servidor, además debemos destacar que son una buena fuente de fibra lo que ayudará a nuestro sistema digestivo a mantenerse en movimiento y depurado.
Las carnes blancas, las proteínas son macronutrientes indispensables en la dieta de todo ser humano por lo que es necesario comer carne al menos 3 veces por semana, sin embargo, las carnes blancas poseen un valor nutritivo superior al de las carnes rojas y no tienen sus efectos adversos (exceso de grasa de mala calidad y presencia de toxinas), por lo que es importante comer carnes blancas para lograr estar saludables.
Los huevos, son una buena fuente de vitaminas y minerales así como de grasas y proteínas por lo que si los tomamos constantemente y sin demasiado aceite podremos mantenernos saludables y llenos de energía. Visita también Aprovecha estas comidas rápidas y sanas para adelgazar.